Por Dr. Mauro Montaury.

“A vida pede vida, quer vida e só consegue sobreviver se a vida for o centro do viver.” Citação de M²S.

O ser humano paga um preço muito caro pela revolução industrial, a produção de manufaturados desenfreada e sua decorrência direta a sociedade capitalista. Vejamos o que acontece  no dia a dia:

Produção de bens de consumo em massa tornando o ser humano robótico ou quando deixa de produzir a meta do dono da fábrica é trocado pelo maquinário robótico substitutivo daquele homem.

Produção de drogas farmacoativas sintéticas. A indústria da doença, aquele que mantém o ser humano escravo dos remédios. Sabemos que toda droga é uma droga e por mais tempo que esteja sendo usada, é uma nova droga sintética. Lembrar que diferente das substâncias naturais vasoativas/venenos/alcalóides que a Mãe Natureza produz para diferentes espécies que existem nos Reinos, Ela fez e readaptou estas substâncias durante séculos ou milênios de existência e desenvolveu funções específicas para alimentação, defesa, ataque, por exemplo. CENTRO ECOLÓGICO.

Produção de alimentos em monoculturas através de agronegócios sabe -se que esta monocultura seleciona germes, parasitas e destrói o equilíbrio ecológico local ,além de,  não proporcionar rodízio de culturas e nem permitir a regeneração morfobioquímica deste solo exaurido.PERMACULTURA

Produção em monocultura com uso de agrotóxicos, pesticidas selecionados  para uso específico para determinada produção de grãos,cereais ou extração de óleos vegetais por conglomerados industriais.AGROTÓXICOS. 

Produção e cultivo de sementes transgênicas com material genético modificado por DNA recombinante e a falta de estudo longitudinal destes tipos de alimentos e sua influência no sistema de reprodução celular humano ao longo das décadas de sua vida. (aumento de má formação congênita e aumento de células cancerosas em diferentes órgãos ).

Produção industrial de muitos e diversos alimentos de origem animal, vegetal e para sua conservação/durabilidade são usados: conservantes, acidulantes, produtos químicos, temperos, corantes, produtos cheirosos. Finalidades: conservação, durabilidade, estimulação visual/gustativa e sensorial palativa.

Produção de ALIMENTAÇÃO E RADIAÇÃO IONIZANTE usada em diversos produtos de origem animal e vegetal com intuito de exportação, diminuição de microorganismos bacterianos/viróticos/fúngicos, diminuição de larvas e vermes parasitários e diminuição da putrefação e fermentação.

Produção de alta incidência de Câncer com relação direção com determinados alimentos.CÂNCER E ALIMENTAÇÃO. 

REVOLUÇÃO PELA VIDA é o retorno do Homem ao campo.

Retorno ao campo, a volta do povo fazer feiras, nos bairros,nas comunidades agrícolas.

Produção de frutas, verduras, cereais, oleaginosas, flores, produtos de uma agricultura sustentável, produtos vindo direto do campo ou produzido por eles, sem a intermediação ou intervenção dos revendedores ou atravessadores.

Recuperação da produção dos pequenos agricultores, agricultura sustentável, conquista da cidadania do campo, resgate da cultura alimentar orgânica, integral e sadia.Movimento Francês ACCUEIL PAYSAN. Um dia na casa do agricultor. 

Recuperação da tradição de produção de alimentos não industrializados ou processados. Política para ajudar a manter o homem no campo e desenvolvimento das pequenas comunidades agrícolas.INSTITUTO ÂNIMA.

Desenvolvimento de movimento tipo SLOW FOOD, onde a cultura, tradição e produção sustentável com dignidade, justiça social e alimentos saudáveis. A política do BOM. JUSTO, LIMPO. Participação na produção e no consumo. Os co-produtores,os consumidores atentos e informados, uso de técnicas de produção que garantem a biodiversidades dos  produtos locais. Alimentos com qualidade e saúde alimentar.

Agricultura sustentável, da terra à mesa e da mesa a terra.

Turismo ético e inclusivo. Agroturismo no Município de  Santa Rosa de Lima, em Santa Catarina.

Por Dr.Mauro Montaury.

O conhecimento de vida saudável no Ocidente é baseado no princípio mecanicista da ciência de causa e efeito.

O desenvolvimento das primeiras noções de saúde foi ligado às descobertas dos microorganismos que causavam as doenças.

A primeira forma de tratamento para as doenças, pré-industrialização ocorreu com a descoberta e descrição dos microorganismos.

Em 1877 Robert Koch identifica a bactéria causadora de doença no gato, o Antraz. Relaciona microorganismo causando doença.  

Lembrar que a penicilina foi inventada em 1928 por Alexandre Fleming em pão com bolor com Penicilinum chrysogenum ou P.notatum.

Em 1796 Edward Jenner inoculou material de vesícula de um paciente com varíola em uma criança de 8 anos, com proteção natural dada pela ordenha de vacas, e não adquiriu a doença varíola quando posta em contato com o vírus.

Antes da descrição dos microorganismos, antes da industrialização, antes da produção de agentes terapêuticos contra os microorganismos, o ser humano precisa se conhecer.

Na História da Medicina, a descrição no período grego, antes de Cristo, na época de Ouro de Péricles (400 A.C.), Hipocrates descrevia curas pela higiene e a fisioterapia, e princípios diversos de tratamento e um deles é a lei dos semelhantes usada na Homeopatia.

Esta pequena introdução foi com a finalidade de fazer uma descrição das lacunas da ciência no tempo e no espaço. Todas as descobertas são ligadas as doenças, microorganismos e terapias envolvendo estas doenças.

Vamos falar dos Portais onde fluem a vida e suas conexões, inter relações com os órgãos internos. A preocupação com higiene, uso correto, estimulação de suas funções, equilíbrio energético harmônico de seus portais. São nove os orifícios:

A porta da frente, o orifício sexual.

“Sabendo usar não vai faltar, falhar ou acabar”, diz o ditado popular.

O aparelho sexual genital é a porta de frente onde a energia criativa e toda força vital flui, sabendo controlá-la e lacrar hermeticamente, este potencial de energia vital durará mais tempo.

Temos idosos centenários sadios e com vidas moderadas e equilibradas com atividade sexual até passando dos 100 anos.

A Porta de trás, o orifício dos nutrientes.

O ânus é considerado a porta de trás e na Medicina Oriental referido como controlador da nutrição. Grande maioria das pessoas não sabe o que comer,quando comer,e como conseqüências não conseguem absorver os alimentos. Jogam a maior parte dos alimentos no vaso sanitário.Daí dizer que sua casa tem “um vaso de ouro”.

A importância de evacuar diariamente para reduzir o acúmulo de fezes no organismo.

Após a evacuação use água para higiene do ânus, quando não dispuser use papel higiênico umedecido. Massageie o cóccix e a região ao redor.Existe muitos vasos, artérias e veias que se entopem podendo provocar hemorróidas. As massagens ajudam ao mesmo tempo prevenir e a curar hemorróidas, assim como dissolver qualquer acúmulo nesta região inferior.

A arte da evacuação é tão importante quando a arte de se alimentar.

Fonte: Auto massagem chi. Método Taoísta de Rejuvenescimento. Autor:Mantak Chia.

Por Dr.Mauro Montaury.

Vivemos num mundo do “jeitinho”, onde tudo e todos nos apresentam circunstâncias onde somos obrigados a interferir, ajudar.

O que fazer para não ser vampirizado, desvitalizado ou enganado?

Qual é o limite da bondade e do abuso de confiança?

Precisamos usar a Peneira de Sócrates. Usando o crivo da VERDADE,BONDADE e NECESSIDADE.Embora primeiramente foi usada para impedir uma opinião quando pudesse comportar uma calúnia ou fofoca e para se colocar no lugar do outro que vai  receber este comentário.

Quando somos colocados diante de um problema e somos chamados a solucionar precisamos achar qual a medida certa.

Qual é a dimensão da situação?

Qual a dimensão da realidade e qual deve ser a escolha do caminho a ser escolhido?

A solução é ÉTICA?

Apresenta princípios fundamentados na VERDADE e na JUSTIÇA?

O que vamos fazer pode ajudar ou prejudicar o indivíduo na situação problemática?

Ele sozinho tem condição de solucionar?

Ele é portador de ferramentas com as quais poderia solucionar?

Existe pessoa, no momento, mais apta que nós para ajudá-lo?

A DIALÉTICA é a arte de discutir, ou melhor, parir idéias ou colocá-las para fora de si. No sentido de melhorar nossa compreensão do pensamento. Do mundo e de nós mesmos.

A DIALÉTICA é a arte do diálogo. Discutimos, conversamos com os outros e com nós mesmos. Isto não é loucura.

A DIALÉTICA é ainda a arte de separar o joio do trigo, a arte de avaliar classificando: idéias, gêneros, espécies, quantificando e qualificando com os outros ou com nós mesmos.

Retornando, precisamos dizer NÂO aos sedutores, sorridentes, envolventes e sofistas da vontade alheia querendo prevalecer os seus desejos egoístas e individualistas.

Sócrates ao apresentar uma nova visão da DIALÉTICA inaugura a MAIÊUTICA, técnica que estimula o indivíduo a brotar, nascer, ou parir idéias sobre um tema, situação, fato real ou imaginário, igual, semelhante a sua mãe que pariu os filhos.

Sócrates utiliza a IRONIA onde refuta a pseudociência, o conhecimento estabelecido.

Platão, que considerava Sócrates como mestre, via a dialética como movimento do espírito que busca a verdade e deu como exemplo prático a idéia simbólica transmitida pelo “Mito da Caverna”. Aristóteles que fundamentou o conhecimento das áreas médicas e das ciências naturais alegoricamente refere-se à dialética como ciência dos poetas e não como sendo lógica.

Os sedutores, sorridentes, libidinosos lembram muito a argumentação dos políticos da atualidade, dos sofistas da Grécia Antiga onde a manipulação dos pensamentos mesclando no envolvimento emocional instantâneo das pessoas com fraqueza de caráter, tudo conseguem. Não raciocinam e se deixam levar como numa corrente do rio,não sabendo nadar na correnteza e no turbilhão.É preciso parar para se orientar neste caos momentâneo.Na dúvida aprenda a dizer NÂO primeiro. Após raciocinar no pensamento, aferindo na ÉTICA e  posterior se necessário refaça toda a situação, pois será mais fácil dizer SIM  se todas respostas tiverem sido respondidas.

NÃO CRIE EXPECTATIVAS.

Por Dr.Mauro Montaury

É uma organização sem fins lucrativos. Fundada em 1971 por um pequeno grupo de médicos e jornalistas acreditando que todas as pessoas deveriam ter acesso ao socorro médico de emergências .

É uma das primeiras organizações que oferece cuidados médicos urgentes e em calamidades, alem de chamar atenção para as condições de vida das populações assistidas.

É um movimento internacional médico e humanitário com escritórios em 22 países.

Participaram em 2008 mais de 25 mil médicos, enfermeiros, profissionais de saúde diversos, além de logística de administração, financeiro e engenheiro de água, saúde pública, atendendo pessoas em 65 países.

Desenvolve uma série de projetos adaptando as necessidades dos pacientes e das situações envolvidas.

Levam socorro às populações em perigo e às vitimas de catástrofes de origem natural ou humana e de situações de conflito, sem qualquer descriminação racial, religiosa, filosófica ou política.

Médicos sem fronteiras trabalham com neutralidade e imparcialidade reivindicando em nome da ética médica universal e do direito à assistência humanitária, a liberdade total e completa do exercício da sua atividade. Empenham em respeitar os princípios deontológicos da sua profissão e em manter uma total independências em relação a todo poder, bem como a toda e qualquer força política,econômica ou religiosa.

Em 1999 receberam o Prêmio Nobel da Paz.

Realizam recrutamento voluntário no mundo todo.Médicos Sem Fronteiras 

Segundo relatório anual de 2007, em relação aos recursos financeiros, são gastos em:

• 83% dele em projetos de assistência médica e humanitária.
• 11% em ações para conseguir mais apoio de doadores.
• 6% em custos de administração.

Mantenha contato com MSF, via email: info@msf.org.br  

Colabore com Médicos Sem Fronteiras, através do Cupom de Apoio e Solidariedade, mais informações: site: www.msf.org.br ₊ email: doador@msf.org.br + tel:21 2215-8688

Em 2008, MSF anunciou que aplicará 18 milhões para Dndi (Iniciativa para Medicamentos para Doenças Negligenciadas), como Chagas, Leishmaniose visceral, Doença do sono.

Por Dr.Mauro Montaury.

A Jornada da vida faz parte do caminho que decidimos seguir ao longo dela.

O caminhante aprende caminhando, caminhando, caminhando…

O caminho é individual, direto, interior, pessoal, intransferível, vivencial e cheio de obstáculos e de surpresas.

Ter períodos depressivos no confronto com a realidade é fato corriqueiro. Concretizar ou não a idealização de algo desejado faz parte da vida.

No percurso da vida somos acometidos de perdas de pessoas queridas e especiais e isto faz parte da biografia humana.

Precisamos envelhecer sadio, sem doenças crônicas degenerativas e com qualidade de vida. Isto se conquista durante a vida desenvolvendo virtudes e aprimorando talentos.

Parafraseando grande místico: “Orai e vigiai” vossa saúde com hábitos salutares de vida.

“Alimentação individualizada, orgânica, vegetariana, natural e funcional para as suas necessidades vitais. Atividade física regular, vida serena sem stress, convivência comunitária, meditação, exercício em movimento tipo Tai Chi, múltiplas atividades cognitivas podem ajudar a envelhecer mais saudável. Tenha atitude altruísta com a vida. Tudo junto pode ajudar permanecer no caminho mais certo e mais sadio.Faça parte da lista dos grandes longevos da humanidade.”

NASCER,

CRESCER,

ENVELHECER e

MORRER é parte da história humana de cada um.

Necessitamos optar, quando ainda no comando da consciência, se queremos:

·         Vida com qualidade, sem doenças crônicas limitantes e envelhecimento sadio ou

·         Vida cheia de doenças crônicas degenerativas em vida, com envelhecimento precoce e morte prematura.

VOCÊ É CO-PARTICIPE DA VIDA-OPTE POR ELA.

Por Dr. Sérgio Vaisman

Por Dr. Mauro Montaury.

A alimentação do homem moderno, devido as suas deficiências e mecanismos intoxicativos estimula ao desenvolvimento de doenças crônicas degenerativas. Ao longo da sua história biográfica,sua vida é formada de episódios agudos inflamatórios ou degenerativos.O organismo utiliza estes mecanismos para tentar regenerar e retornar a Unidade Vida Sadia da sua individualidade.

Necessitamos achar o EQUILÍBRIO dentro dos nossos alimentos ingerindo partes proporcionais corretas dos vegetais:

·         Folhas

·         Flor

·         Caule

·         Brotos

·         Raiz

A alimentação consumida diariamente é rica em ácidos, conservantes e substâncias tóxicas usadas para conservação no seu processo industrial moderno ou dos componentes unilateral. Não vamos nem falar do emprego de radiação ionizante para exterminar microorganismos presente no local, como bactérias, fungos e vírus.

Quando fazemos uso de:

·         Excesso de açúcar branco (nocivo a saúde) ou qualquer tipo de aguardente da cana tipo cachaça deveríamos utilizar chá de broto da cana de açúcar ou comer brotinho do nó da cana de açúcar.

·         Excesso de batata doce, usar brotinho da batata doce, salada da folha da rama da batata doce.

·         Excesso de aipim utilize comer folha do aipim e fazer chá, fibra da casca do maracujá ou folha de maracujá.

·         Excesso de carnes faça caldo de osso sem gordura, sopa de verduras ou sopa de algas com verduras.

·         Excesso de frutos do mar utilize casca de siri ou de camarão.

·         Excesso de grãos use chá da casca dos grãos ou coma brotinhos dos grãos (Dieta Viva e os brotos são alcalinos).

·         Ao consumir muitos tomates em indivíduos propenso a cálculos renais, fazer chá de folha de tomateiros. Dr. Marcos Stern- Os benefícios do tomate.O chá da folha do tomateiro tem a propriedade de eliminar o ácido úrico e sendo diurético auxilia a eliminação de cálculos renais. 

Um exemplo da tradição italiana é que quando fazem churrasco, à noite fazem o “brodo”, eles cozinham aquelas carnes em panelões, quando resfria retiram a gordura saturada excedente que endureceu jogando fora. Comem essa carne e caldo com raiz forte o “cream”(geralmente choram quando tem que ralar a raiz para sua feitura),semelhante a raiz forte de cor verde de uso pelos orientais na alimentação com peixe cru.

OBSERVAÇÃO

Estamos fazendo uso da lei das polaridades, dos opostos, dos complementares, do ying e do yang, dos opostos tão necessários ao ser humano, o automático dentro do corpo humano adrenérgico e colinérgico, o calmo e o agitado. Depois do caos vem a bonança e a reconstrução.

RESUMINDO:

·         Precisamos comer diversas partes dos vegetais e não um único alimento e somente parte específica.

·         É necessário fazer o equilíbrio dos alimentos citado no texto.

·         Alimente-se e coloque num mesmo prato: folha, flor, broto, caule e raiz.

·         Quanto mais colorido for seu prato de alimentos mais nutrientes e substâncias especiais você está ingerindo.

·         Consuma frutas, verduras, brotos, cereais, leguminosas, amêndoas, oleaginosas equilibrando conforme dito acima.

Quanto mais colorido os alimentos num prato, mais nutrientes diversos vão existir neles. Quanto a cor das hortaliças mais determinado nutriente vamos encontrar:

·         Cor alaranjada/vermelha-altos níveis de caroteno.

·         Cor amarelo-vermelho-caroteno.

·         Cor veerde-clorofila.

·         Cor vermelho-azul-antocianinas.

·         Sem cor-protocianidinas

·         Sem cor ou amareladas-flavonoides.

Estes pigmentos aumentam a ação do sistema imunológico e de substâncias anticancerígenas por sua ação antioxidante e de substâncias estimuladoras metabólicas.

Em relação ao Diabetes Mellitus em ajudar a equilibrar o açúcar do corpo:

·         Chá de fibra da casca do maracujá.

·         Chá de vagem picada.

·         Chá de folha de amora urbana (Morus nigra)-2 a 3 folhas.

·         Chá de arroz integral.

·         Chá de trigo integral. chá de broto do nó da cana de açúcar.

·         Chá de melão São Caetano.

·         Sopa de abobora.

·         Chá de goiaba pequena, brotinho e folhas de goiaba.

·         Colocar os pés na água morna com 1(uma) colher de sal ou chá de camomila ou chá de cavalinha em balde ou bacia por 15 a 20 minutos.

·         Salada de brotinho e de folha da ramada batata doce.

·         Sopão de verduras rico em potássio alcalinizando o organismo.

·         Salada de batata yokan.

Estas orientações tem efeito equilibrador nos alimentos ingeridos. Acompanhe com seu médico e exames laboratoriais de rotina por ele solicitados.

              Alfons Balbach.As frutas e hortaliças na Medicina Doméstica.

              Gudrun Burkhard.Novos caminhos de Alimentação.4 vols.Edit Antroposófica.

              Are Waerlang.Alimentação e Movimento Pro Saúde.

Por Dr.Mauro Montaury

Múltiplas são as ações terapêuticas do emprego das leveduras na saúde humana.

Existem exemplos práticos e cotidianos de fermentação, por exemplo:

• O azedamento de leite em coalhada, feitura de queijo e tofu.

• A feitura de iogurtes.

• A obtenção de vinagres.

• O crescimento da massa de pães com uso de fermentos industriais ou caseiros.

• A conversão de açúcares e amidos de cereais em álcool pelo processo de fermentação.

• A produção de vários antibióticos usados na medicina e veterinária.

Lembrar que no tempo do homem das cavernas eles usavam estes fermentos para retardar o processo de putrefação das carnes animais dando um sabor mais agradável a carne fresca envelhecida com estes fermentos. Descoberta descrita em achados arqueológicos.

Nos países do Leste Europeu utilizam há muitos séculos o fermento chamado Quefir ou Kefir, composto de 12 microorganismos simbióticos que produzem uma bebida láctea muito gostosa. Pode usar como substrato o açúcar mascavo ou o leite. Existe a história da descoberta milenar do seu uso na conservação da carne de caça.

É descrito o uso destes fermentos desde a época grega pelos trabalhos de Hipócrates.

Não podemos esquecer que vinhos, bebidas destiladas, pães e queijos são tão antigos quanto o aparecimento da agricultura.

Não podemos esquecer também que produtos fermentados eram usados na antiga China como coalho de feijão e soja para feridas da pele. Várias populações indígenas usam fungos para tratar doenças de pele.

Como é obtido?

É produto derivado de uma fermentação onde o açúcar de cereais, na fermentação e destilação destes cereais gera uma bebida alcoólica. O fermento é geralmente um fungo que desdobra açucares gerando um produto alcoólico.

A levedura é um fungo, microorganismo unicelular que desdobra açúcar de cereais. O fungo mais conhecido é o Saccharamyces cerevisiae, a levedura de cerveja.

Existem outros que em forma de medicamentos são usados para recompor flora bacteriana normal dos intestinos após diarréia, o mais usado na indústria farmacológica, após o Saccharamyces cerevisiae, é o Saccharamyces boulardii, em forma de envelope 100 mg ou capsulas de 200 mg. A população usa o iogurte como terapêutica para recuperar a flora de bactérias comensais do intestino.

FERMENTO TEM RELAÇÃO COM VIDA E COM PROLIFERAÇÃO DA VIDA SADIA INTESTINAL.

Na medicina medieval os monges a utilizavam contra as doenças de pele.

O subproduto da fermentação da cerveja é a levedura que é vendida as industriais farmacológicas e nutricionais, pois este rico material pode ser usado de diversas maneiras, para dar sabor nas sopas e concentrados desidratados ou para suplementação na alimentação humana. No comércio são vendidos na forma de pó, flocos, cápsulas ou comprimidos prensados.

Com a correria do dia-a-dia, é muito difícil que tenhamos uma alimentação balanceada contendo todos os nutrientes que nosso organismo precisa.

A utilização terapêutica que mais recomendo, são para pacientes com:

• Problemas digestivos, pois melhoram digestão e o metabolismo intestinal.

• Pacientes com baixa síntese protéica como hepatopatas, nefropatas, desnutridos, cancerosos ou pacientes com alergias.

• Pessoas que precisam ter mais albumina por estarem em treinamento muscular e aumentarem o consumo, por doença hipermetabólica ou por proteinúria.

• Uso em atletas de maratona, triatum, pacientes em uso crônico de antibióticos (doenças neoplásicas) ou com diarréias crônicas como doenças intestinais crônicas

Retiro o excesso de proteínas de origem animal, ou seus precursores como a creatina ou a carnitina, pois estes em excesso apresentam efeitos colaterais do tipo calculose renal ou gota. O excesso de proteínas animais propicia a inflamação e todas suas doenças.Coloco proteínas vegetais, que diferente das proteinas animais,não putrefazem e nem inflamam,são absorvidas e fermentam normal nos intestinos.